El tipo de cocina corresponde a una alimentación continental, de clima frío, de gran consumo de energía, predominando las grasas y las carnes de cerdo y cordero..
| – Pucherico de pueblo – Ingredientes: oreja, maneta y morro de cerdo, hueso de espinazo, patata, alubias pintas y morcilla de cebolla o arroz. |
| – Gachas de harina – Ingredientes: harina cocida con tajadas, higado y costillas dulces de cerdo. |
| – Migas – Ingredientes: Torta ácima de harina frita con aceite de oliva o manteca de cerdo. |
| – Perolico de sopas de ajo: Pan viejo, ajos y agua. |
| – Cocido de verano: Cocido de patatas con calabaza y tomate. |
| – Comida de carbonero: Cocido de patatas con judias pintas y tocino. |
| – Carnes de la tinaja: Tajadas de lomo, longaniza, güeña en manteca de cerdo. |
| – Embutidos: Longaniza, chorizo y morcillas (de arroz, cebolla o miel). |
| – Jamón: de gran calidad, por su cuidada curación. |
| – Chullas de cordero a la brasa o a la teja. |
Se suelen acompañar estos platos con vinos tintos de Aragón.